Pinot Grigio Collio DOC

3 ettari e mezzo di vigne in collina, nel cuore del Collio Goriziano, a Oslavia, con coltivazione biologica dal 2016, ma naturale da sempre. La vendemmia è manuale in cassetta a metà
settembre per poi vinificare con fermentazione in presenza delle bucce in tini aperti senza controllo delle temperature e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche.
Decanta un mese in cisterne di inox, poi in botti di rovere da 12 hl per almeno un anno
L’Affinamento avviene in vetro per almeno 5 mesi.