Posca Bianca Vino Perpetuo

La Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua antica composizione. E’ il frutto di colmature mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2011, armonia di varie annate, con vino più giovane. Ottenuta da fermentazioni spontanee, non viene  chiarificato e nemmeno filtrato.