TOCCAI E SCAPPAI

Andrea scrive:” il Tocai Rosso (Tai rosso o Grenache che dir si voglia) è una varietà che nelle grandi cantine e nelle cantine sociali non viene abbastanza compresa e valorizzata. Con una trilogia dal 2016 al 2018 ho voluto capire al meglio questa varietà molto generosa, scarica nei colori e molto fruttata. Sono partito dall’idea di raccoglierla con le stesse caratteristiche di maturazione per giocare ad armi pari cambiando ogni anno stile di vinificazione. Vino da bersi veloceeeeee