Ciao, sono Silvia Di Stefano, e insieme a Gustav, un iconico Transporter Bulli T2 Volkswagen del 1978, siamo il cuore pulsante di Aperitif Vintage.

Da oltre un decennio sono Sommelier AIS, e nel corso degli anni ho arricchito il mio ruolo diventando anche degustatore e relatore AIS. La mia passione e dedizione si sono sempre concentrati sulla selezione dei vini, attraverso visite alle cantine e conversazioni approfondite con i vignaioli.

Credo fermamente che per comprendere appieno il carattere di un vino, sia fondamentale valorizzare il lavoro svolto in vigna.

Sono convinta della nobiltà del lavoro della Terra e dell’importanza di coloro che con sapienza sanno ascoltarla, osservarla e coltivarla. Per me, tornare alle radici e riconnettersi con la Terra è essenziale